هي مهنة تحضير المحاليل وبيع الأعشاب لمداواة المرضى ، وهي مهنة سبقت الصيدلة بزمن ، وقد يسميها الكثيرون اليوم بالطب البديل.
من أسماء محل العطارة في الجزائر، والحانوت هو الدكان، وفي اللغة: الحانُوتُ، معروف، وقد غَلَبَ على حانوتِ الخَمَّار، وهو يُذَكَّرُ ويُؤَنَّث، وفي حديث عمر، رضي اللَّه عنه: أَنه أَحْرَقَ بيتَ رُوَيْشِدٍ الثَقَفِيِّ، وكان حانوتاً يُعاقَرُ فيه الخَمرُ ويباع، وكانت العرب تسمي بيوتَ الخَمَّارين الحوانيتَ
انظر: "لسان العرب" لابن منظور: حنت.