طعام حامض يصنع من الخضراوات مضاف إليها الخل أو الملح.
بالجيم الفارسية (H)، مسموعة في الكويت والبحرين وقطر والإمارات، وهي ذات أصل هندي وفارسي من جهار أي رقم 4 فهو غالبا ما يتكون من أربع مكونات يضاف إليها الخل.
انظر: "موسوعة اللهجة الكويتية" لخالد عبد القادر عبد العزيز الرشيد ص22، "قاموس الكلمات الأجنبية في اللهجة الكويتية قديما وحديثا" لخالد سالم محمد ص20.
مسموعة في مصر والأردن وفلسطين، وبتسكين الميم مسموعة في سوريا ولبنان والكويت والسعودية وقطر والبحرين وعمان.
انظر: "معجم الألفاظ المتداولة عند أهل المدينة المنورة" للأستاذ الدكتور عدنان بن درويش جلون ص352.